Kemarin ketinggalan info nih tentang PR
pas buka group eh PR kok udah nonggol, langsung deh bbm mbak Dida Rachmadiah " terakhir jam berapa nih ngumpulin PRnya?"
kata mbak Dida jam 24.00, akhirnya dari tadi pagi langsung berkutat didapur
sedikit takut, takut nanti tidak bisa pas ngegulung, selama ini dak pernah berhasil bikin rollcake, yang steam aja masih sering pecah pas ngegulung, eh kok ini PR nya Rollcake, Jenis yang dipanggang dan Japanesse Roolcake pula
Wahhhhh....stess duluan nih sebelum bikin :)
Tapi alhamdulillah berhasil...berhasil...
Motifnya amburadul tapi :)
Bikin 3 macem motif, pertama motif polkadot, kedua motif apa ya namanya, melungker-melungker ngunu lah, yang etiga tulisan happy mother's day
tapi yang ketiga kurang berhasil, tulisannya jadi gabung, jadinya tidak tampil disini :)
O ya ini resepnya:
Roll Cake by junko n sdh di translate n dibuat oleh http://watashi-no-daidokoro.blogspot.com/
resep :
bahan A (kuning telur) :
3 bh kuning telur ---------- aku pakek 4 kuning telur
35 gr gula
40 cc minyak
60 cc air
sedikit vanila esen ------ aku pakek l'rome
70 gr terigu
bahan B (putih telur tuk motif):
1 bh putih telur
5 gr gula
1 sdt tepung maizena (cornstarch)
5 gr tepung terigu
bahan C ( putih telur ):
3 bh putih telur
25 gr gula
1 sdt tepung maizena (tepung cornstarch)
bahan air sirup : --> saya ga pake
10 gr gula
20 cc air
bahan krim :
150 cc fresh cream
14 gr gula ------------ aku pakek buttercream
isian : jeruk kaleng
cara buat :
1. kocok bahan A : mixer telur dan gula sampai putih . masukan minyak ->air ->l'rome . tambahkan tepung yg sudah diayak . kocok sampai kental
2. bikin bahan B : kocok 1 bh putih telur,ditengah jalan masukin gula . terakhir masukin tepung maizena,kocok sampai kaku
3. buat bagian motif: ambil satu sdm (15 gr) adonan A ,tambahkan 5 gr tepung terigu,aduk. masukkan setengah bahan B .aduk rata, beri warna sesuai selera
4. masukkan bagian tuk motif ke dalam plastik,potong ujungnya
5.Gambar motif polkadot atau yang lain . ingat kalau bikin tulisan dibikin terbalik karena nanti yg akan jadi bagian depan kan dibawahnya.
6. Panggang dioven yg udah dipanaskan terlebih dahulu ,170 derjat selama 1 menit!
Bikin bahan C : kocok telur,masukkan gula,terakhir maizena,kocok sampai kaku
Penyelesaian: masukkan sedikit dulu bahan C ke bahan A ,aduk rata. Lalu masukkan sisa bahan C bertahap (2 ~ 3 kali) aduk sampai rata.
Tuangkan adonan ke loyang yg sudah bermotif tadi (yg dah dipanggang semenit)
Pukul pukul/tepuk kuat bbrpa kali loyang dari bawah sambil tangan satunya lagi megang loyang (untuk mengeluarkan udara),ratakan adonan . Panggang dioven yg udah dipanaskan ,170 derjat 14 menit --> tergantung oven jg..
Setelah selesai dipanggang ,taruh kertas roti diatas cake, balikkan Dan kluarkan dari cetakan. Buka kertas roti alas cake. Tutup kan kertas cake tadi diatasnya,biarkan sampai panas oven hilang
Pas udah agak dingin ,masih hangat , siap siap tuk menggulung
Kalo diresep pake olesan sirup dulu (cara buatnya:air dan gula direbus sampai mendidih)
Trus dikasi krim (saya pakai buttercream)
Kasih jeruk ,gulung (dengan kertas roti ) ,bungkus plastik wrap diamkan dikulkas selama 2 jam , baru potong
Selamat Mencoba ^_^
Tidak ada komentar:
Posting Komentar