Birthday Cake For Zeinidar

BDCK ini buat adek kos q lia (nick namenya) ^_^
Dari kemarin smsan, biasanya dia puasa tapi q larang untuk puasa (jahatnya diri q y)
Lia uda penasaran banget ada apa gerangan kok g boleh puasa terus pertanyaan2 q tentang kelas 12 apa, istirahat jam berapa semakin bikin dia penasaran xixixixi (adek kos q ini masih kelas 3 SMU)

Pas Jam 09.45 kue q antar ke sekolahnya di SMU Negeri 1 Jember
Q titipin ke pos satpam n abis itu q telp lah Lia, q suruh ngambil ke pos satpam

Base cake BDCKnya Brokus andalan Ny Liem,q beri blubery jam ditengah kue, kemudian pager wafer coklat putih serta ucapan selamat tapi dasar masih amatir tulisannya g rapi hehehe
G berapa lama ada sms kalau temen2nya pada suka, g enek katanya n langsung ludes, malah ada yg g kebagian, pita belum dibuka pager coklatnya uda diambilin katanya ;)

Ini dia BDCK kemarin

BLUBERRY MOCAF THUMPRINT COOKIES

Ada sedikit sisa kacang mete dilemari
Stok tepung mocaf pun masih banyak
Akhirnya daripada mubadir, kacang metenya takut jamur q bikin lah ccokies thumprint ini
Resep biasa copas resepnya bunda Ricke
hatur nuhun bun bagi ilmu n ispirasinya ;)
Tapi karna kacang metenya tinggal dikit akhirnya g semua adonan cookies kebalut kacang mete
Nich penampakan yang dibalut kacang mete

Dan ini yang tanpa kacang mete

Trus ini resepnya

Blueberry Thumbprint Cookies
by Ricke

Bahan:
250 gram mentega (butter+margarin)
50 gram gula halus
2 kuning telur
350 gram terigu protein sedang ---------- q pakek tepung mocaf
2 sdm susu bubuk

Pelapis:
Putih telur
Kacang mete sangrai/panggang, cincang kasar
*

Filling:
Blueberry paleta
**

Cara membuat:
1. Kocok mentega, gula halus dan kuning telur dengan kecepatan rendah sebentar saja asal campur dan lunak. Masukkan terigu dan susu bubuk. Aduk rata dengan sendok kayu.
2. Pulung sedikit adonan, bulatkan sebesar kelereng. Lakukan sampai habis.
3. Celupkan ke putih telur, gulingkan ke kacang mete cincang sambil sedikit dikepal agar kacang melekat dengan baik. Tata dalam loyang yang telah dioles margarin tipis. Dengan ujung jari, tekan bagian tengahnya sampai membentuk cekungan dan pipihkan sedikit. Lakukan pada semua cookies.
4. Panggang dalam oven panas 150'C selama 30 menit. Angkat dan beri filling blueberry paleta di tengahnya. Dinginkan. Simpan dalam toples kedap udara.

*Kacang mete bisa diganti dengan kacang tanah, kenari, almond, hazelnuts atau sereal instant seperti rice crispy,
cornflakes dan choco crunch. Cincang kasar, kecuali rice crispy langsung dipakai saja.

**Filling bisa diganti dengan selai strawberry, adonan meringue (diisi sebelum dipanggang) atau coklat blok yg dilelehkan (bisa dark, milk atau white chocolate).

ES JELLY SIRUP MELON

Menu minuman pas arisan hari Minggu tanggal 18 September 2011

Fotonya aja ya ^_^

Cheddar Cheese Cake Potong

Salah satu suguhan arisan kemarin Minggu tanggal 18 September 2011 nich
Resep CCC nya copas resepnya Bunda Ricke
Q pakek loyang kotak ukuran 20x20cm kemarin n setelah dipotong jadi 16 potong
Pas manggang terjadi sedikit tragedi kompor gasnya tiba2 mati
Alhamdulillah my love mom masih sedia kompor minyak tanah n masih ada isi minyak tanahnya
Segeralah otang q pindah ke kompor minyak tanah dan berharap semoga CCC q g bantat n alhamdulillah g bantat dan teman2 q menyukainya

Nich fotonya

Nich q copasin resepnya

Cheddar Cheese Cake

Bahan A:
130 gram susu cair
40 gram unsalted butter (mentega tawar)
125 gram keju cheddar, diparut halus

Bahan B (campur dan ayak):
20 gram tepung terigu protein sdang
15 gram maizena

Bahan C :
3 kuning telur
1 sdt parutan kulit jeruk lemon (biar wangiiiii...)

Bahan D :
3 putih telur
90 gram gula pasir (sesuai selera manisnya)
1 sdt air jeruk lemon

Topping:
Selai atau glaze sesuai selera, bisa juga ditambahkan buah-buahan

Cara membuat :
1. Siapkan loyang bulat diameter 18 cm, oles bagian dasar loyang dengan mentega, alasi kertas roti, oles lagi dengan mentega.
2. Tim bahan A sampai keju larut (klo masih ada gerindilan sedikit kecil-kecil juga ga apa-apa)
3. Masukkan bahan B selagi bahan A masih hangat (tapi jangan panas), aduk rata hingga lembut dan tidak bergerindil lagi terigunya. Pakai baloon whisker atau mixer kecepatan rendah sebentar aja.
4. Masukkan bahan C. Aduk rata. Sisihkan.
5. Kocok putih telur sampai berbusa, masukkan air jeruk lemon dan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai SOFT PEAK (jangan terlalu kaku dan kering, cukup sampai mengembang, creamy dan masih mengkilap).
6. Ambil sedikit adonan putih telur, masukkan ke campuran keju. Aduk rata. Masukkan campuran ini ke sisa putih telurnya. Aduk balik dan perlahan sampai merata.
7. Panggang dengan cara au bain marie selama 50 menit pake suhu 150-160'C atau pakai api kecil hingga matang dan permukaannya keemasan.
8. Setelah matang, biarkan di loyang hingga agak hangat dulu dan bagian pinggirnya terlihat agak menjauh dari sisi loyang. Kemudian dengan bantuan pisau tipis,seset bagian pinggirnya. Balikkan perlahan di atas serbet kering dan balikkan kembali ke piring saji. Biarkan dingin.
8. Oles atau siram atasnya dengan selai atau glaze atau bisa juga diberi potongan buah-buahan

Pudding Coklat

Kemarin Minggu tanggal 18 September 2011 dirumah ada arisan sekaligus halal bihalal temen2 kuliah q dulu
Buat hidangan mereka q bikin pudding coklat ini
Resepnya copas resep pudding coklat saus tiramisunya NCC tapi q g pakek saus tiramisu
Nich fotonya

Nich resep puddingnya q copasin

PUDDING COKLAT SAOS TIRAMISU
By Fatma Bahalwan
Bahan:
2 bks agar-agar putih
450 gr gula pasir
1,5 ltr susu segar
50 gr coklat bubuk
4 btr kuning telur

Bahan Vla:
Lihat resep Tiramisu ---------- q g bikin

Cara membuatnya:
1. Cairkan coklat bubuk dengan sedikit air panas, aduk rata, sisihkan.
2. Kocok asal kuning telur dengan garpu, sisihkan
3. Masak susu, gula pasir dan agar-agar hingga mendidih, tuangi coklat bubuk yg sudah cair, aduk rata. Ambil sedikit adonan agar-agar, tuang kedalam kuning telur aduk rata, tuang kuning telur campur ini kedalam adonan agar-agar. Aduk rata biarkan mendidih sekali lagi. Angkat.
4. Tuang kedalam cetakan agar-agar, dinginkan.

MY FIRST PIZZA JAGUNG

Assalamualaikum Wr. Wb
Sebelumnya mau minta maaf dulu ngaploudnya telat n g sempet konfirmasi
Kemarin q baru nyampek rumah malem begitu mau online kepala cenut2 g bisa kompromi
para host maaf sebelumnya :(
Udah lama pengen nyoba bikin pizza, loyang uda punya tapi g sempet2
alhamdulillah tantangan bulan ini keturutan deh bikin pizzanya ^_^
Resep Adaptasi dari Bunda Ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani tapi ada bahan yg q skip coz g nemu pas nyari ke hypermart seperti basil dan bawang bombay (q g suka bawang bombay)

Nich dia resepnya:

Bahan Dough:
250 gram tepung protein tinggi
100 gram tepung protein sedang
200 ml air hangat
2 sdt ragi
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
3 sdm minyak sayur

Bahan Saos :
4 buah tomat
5 sdm saos tomat
1 sdm oregano
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
4 siung bawang putih

Topping :
Paprika Merah
Paprika Hijau
Kornet
Sosis
Jamur
Jagung Manis
Keju Mozarella

Cara Pembuatan :
Pembuatan Dough :
1) Masukkan ragi n gula kedalam air hangat n biarkan selama 10 menit hingga air berbusa
2) Campur tepung dan garam kemudian buat lubang ditengahnya dan tuangkan 1) ke adonan
3) Tambahkan minyak sayur
4) Uleni hingga kalis dan tidak sobek, diamkan selama 1 jam
5) Setelah 1 jam adonan akan mengembang, bagi adonan menjadi 2 bulatan kecil dan tipiskan. Adonan siap diberi topping

Pembuatan Saos :
1) Haluskan tomat
2) Tumis bawang putih yang sudah dirajang, masukkan tomat halus, saos, oregano, garam, dan merica, masak hingga meletup-letup dan kental

Penyelesaian :
1) Siapkan loyang, oles dengan minyak
2) Taruh adonan roti yang sudah ditipiskan
3) Tambahkan kezu mozarella, kemudian saos dan toping

NB : Topping bisa sesuai dengan selera
HAPY BAKING ^_^

BROWNIES LOVE MINI

Cake mini ini dibikin udah 2 minggu lalu, buat selametan lebaran
ditempat q ada tradisi tiap mau lebaran saling mengirim hantaran makanan ke tetangga (ater2 bahasa jawanya
Untuk menu makanannya kemarin ibu q masak lalapan ayam bakar tp maaf g sempet didokumentasi
Untuk kuenya kemarin bikin brownies love ini, kue pisang dan lumpia tapi yang terdokumentasi cuma brownies ini
Base Cake tetep andalan base cake Ny Liem
Nih q bagi fotonya ^_^