PUTRI SALJU METE PANDAN

Salah satu kuker jualan hari raya nich
Resep tetep copas (isone cuma copas y hehehe)
Copas dari Ordinary Kitchen Bunda Ricke
Nich dia hasil bikinan q ^_^

Nich q copasin resepnya klau mau binin diri
Kalau g pengen ribet pesen aja ke Pawon Cupid
Putri Salju
By Ricke

Bahan:
250 gram butter+margarin (perbandingannya terserah selera dan kebutuhan saja, bisa 1:1 atau lebih banyak margarinnya atau lebih banyak butternya)
100 gram gula halus (bisa dikurangi jika tidak ingin terlalu manis)
250 gram terigu (bisa all purpose/protein sedang atau protein rendah), sangrai
2 sdm susu bubuk (optional)
100 gram kacang mete panggang/sangrai, haluskan
100 gram kacang mete panggang/sangrai, cincang kasar (ukurannya seperti yang buat taburan donat, jangan terlalu besar nanti susah dibentuk dengan rapi) ~ aku pake choper di food processor

Taburan:
Gula halus
Gula donat

Cara membuat:
1. Simpan butter+margarin dalam lemari es, biarkan membeku/mengeras.
2. Ayak terigu sangrai dan susu bubuk. Campurkan dengan kacang mete halus dan kasar. Aduk rata. Sisihkan.
3. Keluarkan butter+margarin dari kulkas, potong-potong menjadi ukuran kecil menggunakan pisau. Taruh dalam wadah adonan. Masukkan gula halus. Aduk rata dengan sendok kayu atau dimixer dengan kecepatan rendah sebentar saja asal campur (30 detik), jangan sampai jadi terlalu lembek lagi.
4. Masukkan campuran terigu dan kacang mete. Aduk rata dengan sendok kayu. Bulatkan adonan. Tutup wadah dengan plastik, masukkan dalam kulkas skitar 30 menit (lebih ga apa-apa) sampai adonan agak memadat dan bisa dipulung.
5. Bentuk sesuai selera (umumnya bulan sabit, tapi bisa juga dibikin bulat2 atau bentuk lain). Tata dalam loyang tipis tanpa dioles margarin.
6. Panggang dalam oven suhu 140-150'C selama 20-30 menit. Angkat, panas-panas gulingkan ke gula halus (gula halus akan menempel dan sedikit lembab terkena uap panas), kemudian gulingkan lagi ke gula donat. Dinginkan. Tata dalam toples kedap udara, simpan di tempat kering.

MC QUEEN FOR AQILA

Order dari temen q lagi buat keponakannya
Kiki baru masuk SD n minta dibikinin mcqueen buat perayaan
Tapi pas ngewarnae BC ternyata pewarna merah q abis jadinya mc queen pink deh bukan merah hehe, maaf ya ki
Base cake tetep brokus coklat andalan nyonya liem
This is it LIGHTING MC QUEEN transfer ^_^

Tumb Cheese Cookies

Sebenernya ini lidah kucing resep dari NCC tapi kemarin putelnya kurang jadinya g iso meluber deh jadilah ganti nama "Tumb Cheese Cookies" maklum bentunya kayak jari tangan hehehe
Tapi rasanya enak lo hehehe (dipuji sendiri nich)

Nich q copasin resepnya
Lidah Kucing Keju by Fatmah Bahalwan

Bahan :
250 gr        Mentega (Butter + Margarine)
75 cc         Putih telur
140 gr        Gula halus
150 gr        Keju cheddar parut
225 gr        Tepung terigu
60 gr          Maizena
50 gr          Keju parut untuk taburan
½ sdt         Emplex

Cara Membuat:

1. Kocok mentega dan gula hingga mengembang benar, masukkan emplex, kocok lagi.
2. Masukkan putih telur, teruskan mengocok hingga rata
3. Masukkan tepung terigu, maizena, kocok perlahan selama 1 menit hingga rata
4. Masukkan keju parut, aduk rata
5. Poles loyang dengan mentega, tuang adonan, taburi bagian atasnya dengan keju parut
6. Panggang dengan panas api 150 derajat celcius  selama ± 20 menit

Lidah Kucing Mocca

Lidah kucing mocca copas dari NCC ditulis oleh ibu Fatmah Bahalwan
Tapi pas bikin kebanyakan ngasih mocca nya jadinya agak pahit huhuhuhu
Nich dia fotonya (fotonya aja y.........., kuenya udah habis)

Nich resepnya by Fatmah Bahalwan

Bahan:

250 gr        Mentega
175 gr        Gula halus
75 cc          Putih telur
250 gr        Tepung terigu protein sedang
1 sdm         Mocca pasta
¼ gr           Baking powder
½ sdt          Emplex (perenyah kue kering, optional)

Cara Membuat:

1. Kocok mentega, gula, dan mocca pasta hingga mengembang sekali.
2. Tuang putih telur, lanjutkan mengocok, lalu masukkan tepung terigu dan baking powder, kocok dengan speed rendah hingga rata.
3. Poles loyang dengan mentega lalu spuit adonan bentuk jari lurus-lurus.
4. Panggang dengan panas api 1500 C selama ± 20 menit.

Bola - Bola Kari Keju

Resep dapet dari majalah saji nich
Ibu q sich g seberapa suka ma nich cookies tapi emang dasarnya ibu q g suka keju
tapi temen q bilang enak, renyah
Pengen nyoba??????
Silakan di pesan ke Pawon Cupid ^_^

Nich dia resepnya Source Majalah Saji

Bola - Bola Kari Keju

Bahan :
150 gram margarin
1/2 sdt garam
1/2 sdt kari bubuk
1 kuning telur
100 gram keju cheddar, diparut, diangin-anginkan supaya kering
150 gram tepung terigu protein sedang
25 gram  tepung maizena
15 gram susu bubuk
10 sdt baking powder

Bahan Olesan (aduk rata) :
2 kuning telur
1 sdt susu cair

Bahan Taburan :
1 sdt margarin
3 sdm tepung terigu protein sedang

Cara Membuat:
1. Taburan : aduk bahan dengan garpu sampai berbutir. Dinginkan dalam lemari es
2. Kocok margarin, garam, dan kari bubuk 45 detik. Masukkan kuning telur, kocok rata. Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata
3. Masukkan terung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan baking powder sambiul diayak dan diaduk rata
4. Bentuk bola kecil, letakkan diloyang yang dioles tipis margarin
5. Oles dengan bahan olesan. Tabur dengan bahan taburan
6. Oven 55 menit dengan suhu 130 C sampai matang. Karna q pakek ortang n g da temperaturnya q kira-kira aja pas manggang, begitu coklat n keras pinggirnya q angkat

Lemon Cornflake Cookies

Salah satu barisan kuker lebaran yang q jual nich
Resep di copi dari bu Fatma Bahalwan
Bagi yang tertarik ditunggu pesanannya di Pawon Cupid ^_^

Nich q copasin resepnya
Lemon Cornflake Cookies By Fatma Bahalwan

Bahan:
275 gr        Nestle CORN FLAKE, tumbuk kasar
200 gr        mentega
50 gr          shortening / mentega putih
100 gr        gula halus
150 gr        tepung terigu
1 sdm         susu bubuk DANCOW full cream
2 btr           kuning telur
1 sdt           emplex (optional)
1 sdt           air jeruk lemon
1 sdt           Baking Powder (BP)
1 sdm         parutan kulit jeruk lemon

Cara membuatnya:

• Tempatkan CORN FLAKE dalam baskom, sisihkan.
• Kocok mentega, shortening dan gula halus hingga lembut, masukkan telur, kocok lagi sebentar, tambahkan emplek dan BP, kocok cepat satu menit. Tuang air jeruk lemon dan kulit jeruk lemon parut, aduk rata.
• Tuangi tepung terigu, aduk rata. Masukkan adonan dalam plastik segitiga (Piping bag), gunting ujungnya selebar 1/2cm. Spuitkan diatas CORN FLAKE, gulingkan, angkat dan tata dalam loyang yang sudah dipoles mentega tipis.
• Panggang dalam oven hingga matang. Lk. 30 menit suhu 150’C.

CRISPY CHOCO CRUNCH COOKIES

Bulan Ramadhan sebentar lagi
Bikin tester kuker buat jualan yuk ...............
Ada beberapa kandidat nich n dapat dari browsing di blognya bunda ricke
Yang pertama Crispy Choco Crunch Cookies hasil modifikasi dari Crispy Chocochip Cookies
Bagi yang berminat bisa order ke Pawon Cupid. Ditunggu orderanny ^_^

 

Ini dia resepnya dicopy dari blognya Bunda Ricke Ordinary Kitchen Modified By Me

Bahan:
- 200 gram mentega
- 50 gram mentega putih/shortening
- 100 gram gula halus
- 150 gram tepung terigu protein rendah
- 2 sdm coklat bubuk
- 1 sdm susu bubuk
- 2 butir kuning telur
- 50 gram choco crunch hancurkan kasar (resep asli pakek cornflake)
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt emplex (perenyah kue kering), optional aja
- 1 sdt essence vanilla

Cara membuat:
- Kocok mentega, mentega putih dan gula halus sampai lembut. Masukkan telur satu persatu dan kocok lagi sebentar. Tambahkan emplex dan baking powder. Kocok cepat 1 menit. Masukkan essence vanilla, kocok rata sebentar.
- Masukkan tepung terigu, coklat bubuk dan susu bubuk yang sudah diayak, aduk rata pakai spatula atau sendok kayu. Masukkan cornflake yang sudah dihancurkan. Aduk rata.
- Sendoki dg 2 buah sendok the dan tata diatas loyang yang telah dioles tipis dg margarin atau dialasi kertas roti. Beri jarak di antaranya karena kue akan melebar. Taruh chocochips di atas adonan sambil sedikit ditekan (aku pakai chocochips yg bulat).
- Panggang dalam oven hingga matang sekitar 30 menit dg api kecil atau suhu sekitar 150 deg Celcius.

 

Cheddar Cheese Cake

Alhamdulillah uda nyampek LBT#7 dengan tema cotton cake, setelah googling banyak resep cotton cake yg menggiurkan, tapi q putusin bikin CCC aja coz sekalian praktek
Bikin pertama gagal, uda dipanggang sesuai dengan petunjuk diresep, uji tusuk juga uda mateng eh pas dikeluarin dari loyang, bawahnya masih basah uiiiiiiii, y udah daripada g bisa dimakan q panggang lagi tapi g pakek teknik ABM. Mungkin juga karna pas q panggang pakek teknik ABM loyang nya g nyentuh loyang dibawah yang terisi air (q pakek loyang muffin nonstick), otang q kecil sich ^_^
Kedua kali bikin Alhamdulillah berhasil dengan baik (otangnya minjem punya tetangga xixixi)
PR uda dikerjain uda ready nich buat diuploud eh q ada acara dadakan keluar kota jdnya g bisa uploud ontime nich, minta bantuan bunda Ricke y untuk ngaploud. Makasih sebelumnya bun ^_^

Ini dia resep CCC yang q bikin
Resep dapet dari salah satu blog mbak Febee dengan sedikit modifikasi sesuai budget q hehehe
Cheddar Cheese Cake
Bahan I :
130 gr Susu cair putih (UHT ex. ultra)
40 gr butter (anchor unsalted) ---------------- q pakek margarin
125 gr Cheddar Cheese, parut
Bahan II :
20 gr tepung terigu
15 gr maizena
2 buah kuning telur
 1sdt air jeruk (utk mengurangi aroma telur)
Bahan III :
3 buah putih telur
80 gr gula pasir
1/4 sdt cream of tar-tar ----------------------- q g pakek
Bahan IV :
1 sdm selai blueberry (boleh diganti sesuai dgn selera) ---------- q pakek strawberry jam
1 sdm air matang -------------- q g pakek
Cara membuat  :
1. Siapkan loyang (q pakek loyang muffin nonstick), olesi dengan mentega, lapisi dengan kertas roti, olesi sekali lagi dengan mentega hingga rata. Siapkan loyang utk air rendaman, isi dengan air sampai 1/4 – nya (saat memanggang ketinggian air tidak boleh melebihi 1/3 tinggi loyang adonan)  = cara panggang ini nama nya au ban marie..
2. Campurkan semua bahan I di dalam panci kecil, panaskan di atas api kecil sambil diaduk sekali2 sehingga smua bahan meleleh dan menyatu. Jaga supaya tidak gosong. Jika perlu matikan api sementara bahan I diaduk2. Note : keju cheddar tidak akan cair benar asal parutan keju cukup halus dan tercampur rata dengan susu dan mentega, tidak apa2 membiarkan krim agak bergerindil.
3. Dalam keadaan Bahan I masih hangat, masukan Bahan II sedikit demi sedikit ke dalamnya. Aduk hingga rata benar. Masukkan kuning telur dan air jeruk. Pastikan semua bahan menyatu.
4. Masukan loyang berisi air ke oven dengan suhu 160C. Jika menggunakan otang dan tidak punya termometer seperti saya (maklum beginner ) , nyalakan oven kecil sedang, asal api biru menyentuh dasar oven.
5. Kocok putih telur, gula pasir dan cream of tar-tar hingga ‘soft-peak’ saja (jangan sampai terlalu kaku = kalo saya dimixer skitar 5menit). Masukan kocokan ini ke adonan. Aduk hingga rata benar. Tuang adonan ke dalam loyang.
6. Cek loyang apakah sudah cukup hangat. Air rendaman tidak perlu sampai mendidih cukup ada gelembung kecil di dasar loyang. Letakkan adonan loyang di atasnya.
7. Panggang selama 50menit. Tes dengan tusuk gigi. Jika masih kurang matang, tambahkan 5 – 10 menit lagi. Saat matang, permukaan cheese cake tetap kuning (tidak coklat) ada semu keemasan.
8. Dalam keadaan hangat, langsung balik adonan. Supaya tidak lengket, gunakan selembar serbet kering untuk membalik.
9. Penyelesaian : hangatkan selai blueberry dengan air matang di atas kompor (asal hangat dan bisa diaduk), olesi ke permukaan cheese cake, hias dengan buah2an sesuai selera = kalo saya pakek strawberry jam n strawberry jamnya tidak dihangatkan tapi langsung dioleskan supaya lebih terasa
Semalat Mencoba
Salam LBT ^_^