Wedding Cupcake

Wedding Cupcake ini dibuat tanggal 28 September 2014 untuk nikahan temenku Hastin Anitasari

Konsep cupcakenya disesuaikan dengan baju sang pengantin ungu dan pink

Semoga jadi keluarga Sakinah, Mawaddah, Warohmah ya ce

Cupcake Masha

Ini orderan cupcake tanggal 11 September 2014

Order buat ultah ceweknya yang sama masha

Selamat menikmati, semoga berkenan

Wedding Souvenir

Wedding Souvenir ni dibuat tanggal 17 Agustus 2014

Gelas tinggi dengan isi cookies kelapa

Hantaran Nikahan

Hantaran ini dibuat buat dibawa pas akad pengantin pria

Sekitar tanggal 7 bulan Agustus hantaran ini dibuat

Waktu kerjain hantaran ini ada musibah yang aku alami, ada kabar ibu mertuaku meninggal

Dan karena bingungnya, aku pun mengalami musibah, tangan terkena semburan api saat menghidupkan oven. Ternyata pipa penyalur gas ke oven dalam keadaan terbuka cukup lama dan aku tidak menyadarinya, pas mau aku hidupkan aku tambahi bukaan gas ke oven dan ketika menghidupkan dengan api langsung "byuuur" api menyambar, alhamdulillah gak kenak wajah dan tangan hanya terkena uap panas api saja

Dan ini dia kue hantaran nikahannya, terdiri dari Cake dan Cupcake

Hantaran Nikahan

Hantaran ini hantaran lamaran pada bulan Mei kalau gak salah

Terdiri dari puding blackforest dan brownies penyslane

Edibel Cake

Edibel Cake ini dipesan seseorang yang tinggal di Irian jaya untuk ultah putranya yang ada di Tanggul Jember

Saat kue ini dipesan aku baru aja lahiran puti pertamaku Naura tapi karena yang bersangkutan bilang buat anaknya akhirnya luluh juga

Kalau gak salah orderan edibel cake ini sekitar bulan april 2014

Rainbow Cake For Hastin B'day

Cake bulan Januari 2014 ni
Tepatnya tanggal 19 Januari 2014 buat sahabatku Hastin Anitasari
Cake ini dikirim ke kantornya di Dinas Koperasi

Cake Salju

Cake salju ini juga salah satu isian berkat tingkepan
Resepnya dikasih kakak sepupuku nih

Resep Cake Salju
By: Fitri Anniroh

Bahan Cake:
8 butir kuning telur
1 ons mentega, cairkan
1/2 sdt ovalet
1 ons gula pasir
1/4 sdt vanili

Bahan Salju:
8 butir putih telur
2 bungkus kecil cream of tar-tar
3 bungkus agar-agar
3 gelas belimbing santan sekitar 600 ml
Gula secukupnya
Garam secukupnya

Cara membuat cake:
1. kocok telur, gula dan ovalet hingga mengembang dan kental
2. tuang mentega cair dan campur hingga rata
3. Tuang dalam loyang berbentuk ban atau loyang chiffon
4. Panggang kurang lebih 15 menit hingga kecoklatan

Cara membuat salju:
1. Masak agar-agar dengan santan, gula dan garam, aduk hingga mendidih
2. Kocok putih telur dan cream of tar-tar hingga kaku
3. Tuang kocokan putih telur kedalam agar-agar yang hangat-hangat kuku, aduk hingga rata
4. Tuang adonan salju kedalam cetakan chiffon separuh saja, tumpangakan cake yg telah matang, tuang kembali sisa adonan salju
5. Dinginkan dalam lemari es hingga adonan salju mengeras dan siap disajikan

Selamat Mencoba ^_^

Donat Kentang

Donat dibuat bulatpun juga cantik kok ;)
Bisa juga disebut Ollie Ballen
Si donat ini termasuk isian berkat buat tingkepan adek bayi

Resep donat kentang
By Fatmah Bahalwan

Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk
11 gr ragi instan
200 gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 gr gula pasir
75 gr mentega
1/2 sdt garam
4 btr kuning telur
100 ml air dingin

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instan, aduk rata, masukkan kentang halus, tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis
2. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit
3. Bagi adonan, asing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
4. Segera goreng hingga kuning kecoklatan
5. Angkat, tiriskan, Taburi gula donat

Selamat Mencoba ^_^

Ayam Bumbu Ijo

Punya sisa ayam dikulkas, bingung mau dimasak apa
Kebetulan waktu ada penjual sayur dia bawa cabe ijo, kepikiran Ayam Bumbu Ijonya Bu Fatmah Bahalwan
Jadilah si Ayam Bumbu Ijo :)
Dengan sedikit modifikasi dariku, menyesuaikan banyaknya bahan, kalau resep asli untuk 1 kg ayam sekitar 10 potong

Resep Ayam Bumbu Ijo
Adapted From Fatmah Bahalwan -------- Modified By Fitri Anniroh

Bahan:
1/4 ekor ayam
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
3 siung cabe hijau besar
1 lembar daun jeruk
garam secukupnya

Cara membuat:
1. Ayam dilumuri dengan air jeruk nipis terlebih dahulu
2. Goreng ayam (jangan terlalu kering)
3. Haluskan bawang putih, bawang merah dan cabe hijau
4. Tumis bumb halus hingga harum
5. Masukkan ayam yang telah digoreng dan tambahkan daun jeruk
6. Siap disajikan

Selamat mencoba ^-^

Kue Lumpur

Menu takjil si bapak juga nih
Masih ada sisa santan waktu bikin martabak manis, akhirnya untuk takjil buka puasa hari kamisnya ibu bikin kue lumpur ini :)

Ibu pakek resep dari NCC
Enak kue lumpurnya, lembut dan gurih

Resep Kue Lumpur
By Fatmah Bahalwan

Bahan:
500 gr gula pasir
500 gr tepung terigu
1 kg kentang, kukus, haluskan
200 gr margarine, lelehkan
5 butir kuning telur
4 butir putih telur
1 ltr santan
1 sdt vanili
1 sdt garam
200 gr kismis, untuk taburan

Cara membuat:
1. Kocok gula dan telur sampai putih mengembang (tidak perlu naik), masukkan vanili dan garam sambil terus dikocok
2. Tuangi santan, aduk rata, masukkan kentang halus dan tepung terigu secara bertahap sambil tetap diaduk rata
3. terakhir tuangi mentega leleh, aduk rata
4. panaskan cetakan kue lumpur, poles mentega, tuangi adonan hingga 3/4 penuh, tutup, biarkan setengah matang teburi kismis, tutup lagi, biarkan sampai matang. Angkat. Variasi taburan lain bisa pakek keju parut, irisan nangka atau coklat meisis

Martabak Manis Mini

Bikin martabak ini udah dua minggu yang lalu, buat takjil buka puasanya si bapak
Berhubung pan multi fungsinya dirumah tanggul, akhirnya bikin yang mini aja, dicetak pakek cetakan lumpur

Resep Martabak Manis Mini ini aku adaptasi dari resep Martabak Bolu Pandannya Bunda Ricke Indriani

Bahan A:
100 gram terigu protein sedang
25 gram gula pasir halus
1/2 sdt ragi instant
150 ml santan hangat

Bahan B:
1 butir telur
1 buah kuning telur
25 ml air perasan daun pandan
1/2 sdt pasta pandan
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue
1 sdt gula pasir (untuk taburan)

Bahan vla:
100 ml santan encer (saya buat dari santan kental instan ukuran 60 ml ditambah air 40 ml)
1/8 sdt garam
3 sdm susu kental manis
1 lembar daun pandan, sobek-sobek
1/4 sdt pasta pandan
1 sdm maizena, dilarutkan dengan sedikit air

Taburan filling:
Keju cheddar parut

Dusting:
Gula halus (aku gak pakek)

Cara membuat:
Filling: Masak santan bersama garam, susu kental manis, pasta pandan dan daun pandan. Aduk-aduk sampai mendidih. Masukkan larutan maizena. Aduk hingga kental dan meletup-letup. Angkat. Sisihkan.
Martabak:
1. Campur terigu dan gula pasir halus. Tuangi santan hangat. Aduk rata dengan whisker hingga halus dan lembut. Masukkan ragi instant. Aduk rata. Diamkan kurang lebih 30 menit hingga 1 jam (tergantung kondisi tempat masing-masing).
2. Kocok lepas telur. Masukkan ke dalam adonan. Aduk rata. Masukkan air perasan daun pandan dan pasta pandan. Aduk rata. Masukkan baking powder. Aduk rata. Diamkan 15 menit.
3. Panaskan loyang martabak hingga cukup panas (jangan terlalu panas ya...). Masukkan soda kue ke dalam adonan, aduk rata. Segera tuang ke dalam loyang martabak yang telah panas. Kecilkan api. Tunggu sampai muncul gelembung-gelembung dan lubang-lubang yang cukup banyak. Tutup loyang (saya menggunakan tutup panci) sampai permukaan agak kering. Taburi gula pasir, tutup lagi sebentar sampai gula agak mencair. Angkat.
4. Belah 2 martabak. Oles 1/2 bagian dengan vla. Taburi keju parut. Tumpuk dengan 1/2 bagian lagi. Dusting permukaan martabak dengan gula halus. Potong-potong. Sajikan hangat.

*Resep ini jadinya hanya 1 buah martabak ukuran sedang. Jika mau membuat 2x atau 3x resep, tetap soda kue dimasukkan terakhir dan per loyang. Ambil adonan untuk per loyang (masukkan ke mangkuk atau gelas ukur), beri 1/4 sdt soda kue, aduk cepat dan segera tuang ke loyang yang sudah dipanaskan. Begitu seterusnya sampai adonan habis.

Latbar Figurine baking Fun bulan November 2013

Maaf ni baru buka-buka foto, lah kok banyak foto latbar bulan november tahun lalu

Temanya kemarin bikin figurine

Kalau bulan ini januari 2014 insyallah latbarnya tema "Roti"

Nih dokumentasi-dokumentasinya :)

Dan tak lupa Potluck :)

Hasil Latbar Figurine

Sebelum Pulang Narsis dulu :)

Numpang Foto Demo Collata bulan Oktober 2013 nih :)
lamanya ya....
lagi bloging blue :)

Bento Again

PennyLane's Brownies

Brownies yang satu ini gak bikin bosan
Uenak tenan :)
Teksturnya kering diluar tapi basah didalam
Nyum....Nyum deh

Resep adapted dari mbak Riana Ambarsari

Nih dia resepnya PennyLane's Brownies

Bahan:
4 butir telur
2 cup gula pasir (aku cuma pakek 1 cup)
1 cup minyak goreng
3/4 cup coklat bubuk
1 1/2 cup tepung terigu
1/4 sdt garam
1 sdt vanili
1/2 cup kacang tanah cincang/kenari cincang
1/2 cup chocolate chip

Cara membuat:
1. Alasi loyang dengan kertas roti, olesi mentega. Panaskan oven 180 derajat celcius
2. Campur coklat, terigu dan vanili
3. Telur dan gula dikocok sampai mengembang dan butiran gula menjadi lebih halus
4. Masukkan garam, kocok hingga rata
5. Matikan mixer, ayakkan campuran tepung kedalam adonan telur, aduk rata. Masukkan minyak goreng, aduk hingga rata
6. Tuang adonan ke loyang, taburi kenari atau kacang dan coklat chip, panggang selama 35 menit. Test degan tusuk gigi atau lidi bersih
7. Dinginkan sebelum dikeluarkan dari loyang dan dipotong-potong

Roll Bun

Roll bun pesenan sobatku hastin anitasari
Tergiur gara-gara aku pasang DP si roll bun :)
Dan alhamdulillah enak katanya

Resep Roll Bun
Adapted from Ricke Indriani

Bahan:
200 gram terigu protein tinggi/bread flour (Cakra Kembar, aku kemarin pakai tepung ala BT)
50 gram terigu protein sedang/all purpose flour (Segitiga Biru)
30 gram gula pasir halus (gula kastor) ~ bisa pake gula pasir biasa yg diblender
1 sdm susu bubuk full cream
6 gram ragi instant (1/2 bungkus)
1/4 sdt bread improver (aku pake Baker's Bonus) ~ bisa diskip klo ga ada
2 butir kuning telur
100 ml air es ~ penggunaan bisa jadi lebih sedikit tergantung kelembaban terigu yg digunakan, tambahkan sedikit demi sedikit sambil diuleni, hentikan jika sudah dirasa cukup
50 gram margarin
1/4 sdt garam

Topping:
1 butir kuning telur, kocok lepas
2 batang daun bawang, iris halus
Wijen sangrai secukupnya

Filling:
Mayonaise
Chicken floss (abon ayam) ~ Bisa diganti dengan meat floss (abon sapi)

Cara membuat:
1. Campur terigu, ragi instant dan bread improver. Aduk rata. Masukkan telur, aduk rata. Masukkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni, hentikan penambahan air jika dirasa sudah cukup. Uleni sampai 1/2 kalis.
2. Masukkan margarin dan garam. Uleni terus sampai kalis dan elastis. Permukaan adonan licin dan adonan tidak mudah sobek jika dibeberkan tipis. Tempatkan dalam wadah, tutup dengan plastik atau serbet lembab. Istirahatkan selama 40 menit atau sampai adonan mengembang 2x lipat.
3. Kempiskan adonan, gilas tipis menjadi bentuk kota ukuran 30x30 cm. Tempatkan dalam loyang ukuran 30x30x3 cm (seperti loyang bolu gulung) yang sudah diolesi margarin. Tusuk-tusuk di beberapa tempat dengan menggunakan garpu agar adonan tidak mengangkat saat dipanggang. Istirahatkan lagi selama 15 menit.
4. Olesi permukaannya dengan kuning telur, taburi wijen dan daun bawang. Panggang dalam oven suhu 180'C selama 15 menit. Jika ada api atas, 3 menit terakhir nyalakan api atas agar warna permukaannya kecoklatan. Jika menggunakan oven tangkring, taruh loyang di rak paling atas.
5. Keluarkan dari oven. Siapkan kertas roti dg ukuran lebih besar dari loyang, balik roti diatas kertas roti. Oles dengan mayonaise, beri abon. Gulung perlahan sambil dipadatkan (gunakan kertas roti sebagai alas tangan saat menggulung). Diamkan sebentar. Potong menjadi 5 bagian. Olesi masing-masing ujungnya dengan mayonaise dan beri abon.

Frozen Amris Again

Pesenan frozen amris temen-temen tanggul dan jember nih

Roti Manis

Tiap kali bikin roti selalu saja gagal
Selalu bantet didalam
Tapi bukan fitri namanya kalau menyerah begitu saja :)
Akhirnya konsultasi lah sama Mbak Suzie yang jago bikin roti, eh ternyata waktu fermentasi tuh gak selalu hanya 30 menit atau 1 jam, tergantung dari suhu (kalau kita fermentasinya hanya ditutup pakek serbet)

Alhamdulillah setelah mendapat pencerahan, akhirnya Roti Manisku berhasil :)

Resep
Adapted dari NCC (Resep asli ROTI COKLAT)

Bahan A:
500 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr gula
11 gr ragi instan
1/2 sdt bread improver (aku gak pakek)
4 butir kuning telur
200 ml air es

Bahan B:
100 gr mentega/margarin
5 gr garam

Bahan C:
100 gr coklat meises
(aku pakek selai nanas dan keju juga)

Cara Membuat:
1. Aduk bahan A, uleni hingga bergumpal-gumpal, masukkan bahan B, uleni terus hingga kalis elastis, Istirahatkan 20 menit (aku sekitar 3 jam karena suhu sedang hujan)
2. Kempiskan adonan, potong timbang 40 gr, bulatkan. Istirahatkan 10 menit
3. Beri isian bahan C (kalau mau isi keju campur keju cheddar parut dengan mentega)
4. Diamkan 30 s/d 60 menit, tergantung kehangatan udara. Setelah terlihat mengembang ringan, poles atasnya dengan kuning telur kocok, panggang selama 20 menit, suhu 180 C hingga terlihat keemasan. Angkat

Siomay......Siomay.....

Punya kulit pangsit dirumah

Daripada dibuang dibeliin ayam aja trus bikin deh siomay ayam :)

Bikin 2 macam nih, yang kukus dan yang digoreng

Bikinnya mudah aja:
- Ayam direbus terlebih dahulu
- Kemudian dipotong dadu
- Siapin bumbu halus meliputi: bawang putih, bawang merah, merica dan sedikit garam
- Siapin minyah sayur untuk menumis bumbu halus
- Setelah harum, masukkan ayam yang telah dipotong dadu
- Isian siap dimasukkan didalam kulit pangsit

Soto Ayam

Masakan kemarin nih

Kalau pas lagi males mending masak nih soto bisa jadi 2 hari :)

Resep duplikasi resepnya ibu, kalau lupa tinggal telp nanya bumbunya lagi hehehe

Bahan:
1/2 kg ayam (bisa ayam kampung atau ayam potong)
Kentang
Bihun
Toge + Seledri

Bumbu halus:
5 buah bawang merah
4 buah bawang putih
1 cm kunyit
1 cm jahe
4 buah kemiri
daun salam
daun jeruk
2 batang sereh

Cara Membuat:
1. Rebus ayam
2. Siapkan minyak panas dan tumis bumbu halus
3. Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam air kaldu
4. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan sereh
5. Angkat ayam dan goreng

Penyajian:
1. Suwir-suwir ayam
2. Tata nasi, beri suwiran ayam, kentang goreng, bihun, telur rebus, tomat, kecambah yang sudah dicampur engan seledri
3. Beri kuah soto dan siap disajikan

Getuk Marbel

Uti Mustakinah panen singkong, pas pulang ketanggul dibawain si singkong

Rencana sih mau buat potluck latbar baking fun, eh bumilnya males banget mau bikin
Akhirnya baru dieksekusi 2 hari kemudian :)

Gampang banget kok bikinnya

- Singkong direbus terus dihaluskan
- Campur dengan gula pasir dan keju cheddar parut
- Bagi jadi 2 bagian, beri masing-masing bagian dengan warna yang berbeda (aku kemarin pakek pasta pandan dan pasta strawbery
- Siapkan loyang kotak, beri kertas roti, tata getuk, bergantian hingga membentuk marbel, gulung dan iris, sajikan dengan parutan kelapa

My First Bento

Bento pertama yang dibuat dadakan dan tanpa cetakan, bener-bener seadanya deh

Nasinya nasi kuning nih
Kemarin nyetak kepala pakek mangkuk kecil

This is it

Muffin Pisang Keju

Ada sisa pisang ambon yang udah dalu dikulkas

Aha.... buat muffin pisang aja

Resep lihat resepnya bunda Ricke nih
Enak, Simpel bikinnya, tinggal aduk-aduk aja
Resep aslinya Chocolate Banana Muffin berhubung aku gak punya stok cokbuk akhirnya jadinya vanila plus taburan aku pakek keju cheddar parut

Resep Muffin Pisang Keju
adabted from Ricke Indriani (Chocolate Banana Muffin)

Bahan:
230 gram terigu protein rendah
30 gram coklat bubuk (aku gak pakek, aku ganti tepung terigu)
200 gram gula pasir
1 sdt baking powder
1 sdt baking soda
1/4 sdt garam
2 butir telur ukuran besar, kocok lepas
113 gram margarin atau mentega, lelehkan dan dinginkan
3-4 buah pisang ambon, hancurkan dengan garpu
1 sdt vanila essence

Taburan:
Parutan keju cheddar

Cara membuat:
1. Panaskan oven 200'C. Siapkan paper cup muffin (bluder cup) atau loyang muffin yang dialasi paper cup untuk cupcake untuk ukuran yang lebih kecil. Sisihkan.
2. Dalam sebuah mangkok/baskom yang agak besar, aduk dan ayak terigu, coklat bubuk, baking powder, soda kue dan garam. Masukkan gula pasir. Campur rata. Sisihkan.
3. Dalam mangkok lain, campur pisang, telur, mentega leleh dan vanilla. Aduk rata. Masukkan ke dalam campuran tepung dan aduk perlahan dengan spatula karet. Aduk cukup hanya sampai bercampur saja, tidak usah sampai lembut dan halus. Biarkan testurnya masih bergerindil.
4. Tuang ke dalam paper cup. Taburi chocolate chips di atasnya. Panggang dalam oven selama 30 menit atau sampai matang dan permukaannya kering (sesuaikan dengan oven masing-masing ya...). Lakukan tes tusuk dengan tusuk gigi atau lidi bersih. Keluarkan dari oven. Sajikan hangat.

Baking Fun Goes To Jember Fashion Show (JFC)

Postingan lama lagi nh :)

Tahun kemarin tepatnya tanggal 21-25 Agustus 2013 Baking Fun Jember ikut berpartisipasi dalam acara JFC

Baru tahun 2013 ini JFC ngadain acara Culinary Exhibition dan alhamdulillah Baking Fun berkesempatan ikut berpartisipasi
Untuk acara Culinary Exhibition ini diadakan tanggal 22 Agustus 2013
Kami sepakat memilih salah satu tema yaitu Octopus untuk acara tersebut

Selain itu tanggal 21-25 Agustus 2013 kita juga mengisi Food Court diacara tersebut

Aku sendiri bikin Hokaido Chifon Cupcake dan puding sutera untuk ngisi Food Court

Ini nih kue-kue setoran temen-temen baking fun yang ikut berpartisipasi dalam Food court

Persiapan Culinary Exhibition JFC 2013

Siapin Tier malem-malem sama mbak Yupi

Hari H Culinary Exhtibition 22 Agustus 2013

Ternyata gak hanya sampai disini, kami disuruh nampilin perwakilan buat acara puncak JFC hari Minggu tanggal 25 Agustus 2013, Kami menunjuk Mbak Indah dan Mbak Yupi

Nih dia Artis kita :)